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    • Set Molekularküche «Kochen»

      CHF 89.95
      CHF 69.95 Sie sparen 22%
      (inkl. Mwst.)
    Experimentieren Sie mit der Technik der Molekularküche! Spielen Sie mit den Konsistenzen von Fonds, Saucen, Cremes und Vinaigrettes. Bereiten Sie originelle Gerichte mit Perlen zu, die im Mund zerplatzen, luftige oder geeiste Mousse, cremige Ravioli oder Spaghettis der neuen Art. Betreten Sie kulinarisches Neuland! Im Set: natürliche Texturierungsmittel; je 5 Beutel Agar-Agar, Kalziumlactat, Natriumalginat, Sojalecithin. 1 Sieblöffel, 1 Dosierlöffel, 1 Lebensmittelspritze, 2 Silikonröhrchen, 3 Pipetten, 1 Silikonform für 12 Halbkugeln. 1 DVD mit 50 Rezepten in D/F/I/E/SP: Sie erlernen folgende Grundlagen: Sphärenbildung, umgekehrte Sphärenbildung, Emulgierung, Verdickung, Gelierung.
  • Artikel-Nr.: 356.865

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